recetas vegetarianas ?

No vi aquí por el foro nada al respecto así que les invito a ayudarme, yo soy vegetariana y la gente suele
creer que solo comemos ensaladas y comidas light, una mentira tremenda.... aun que depende del tipo
de persona, los principal es abstenerse del consumo de carnes, huevos, productos animales y
algunos derivados lácteos, al menos yo no tengo problema con lo ultimo.
Me encanta cocinar, pero se me acabaron las ideas para sorprender a mis comensales.
luego les dejare algunas recetas por aquí.

La tortilla de Acelga es muy facil de hacer. Aunque en su preparacion lleva de 2 a 4 huevos(Dependiendo de la cantidad que hagas) Y tambien hay ingredientes que puedes colocar opcionalmente como algo zanahoria o cebolla. La receta es muy facil y esta en cualquier buscador de internet.

una receta super facil y riquisima ya que comes quesos y huevos es la de muzzarella frita.
es importante que la muzzarella cuando la compres sea de las que tienden a ser compactas, osea que no sea de esas que hacen panza en el corte.
la haces asi : cortas bastones de mas o menos dos por dos y el largo que quieras y los pones en el freezer hasta que esten duros .
los sacas , los pasas por harina y de la harina al huevo batido y del huevo batido al rebozador (lo podes hecer con pan rayado , pero no es tan copada la textura final) despues denuevo por el huevo y denuevo por el rebozador y de ahi al freezer denuevo unos minutos . es importante que a la hora de freirlos esten muy congelados para que no se deshagan .listo .los acompañas con lo que quieras .

la tortilla de acelga me encanta, y los quesos me párese genial lo intento luego =), gracias ...
la verdad que no consumo huevo pero tengo alternativas así que no es problema.

Torta Vegana:
(sin huevo, leche ni nah lácteo)

2 tazas de harina leudante.
1 de azucar
1/2 de aceite.


Se prepara como cualquier torta, se puede saborizar con jugo y rayadura de limón, con cacao, vainillín o lo que se guste.
Es buenisimo si se le espolvorea azucar en la superficie, y queda tipo "acaramelada".


bueno...no sé muy bien explicar recetas, pero vegetarianas, andan rondando muchas por estos pagos.

Esta receta es fácil y a mi me encanta =3

Masa para pizza casera

Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de aceite
- 1/2 taza de agua tibia

Juntan todos los ingredientes en un bol, mezclan con la mano, sin amasar.
Dejar reposar por unos 20 minutos como minimo. Luego cubren con un poco de aceite la lata del horno.
Poner la masa al centro y estirar con los dedos hasta cubrir toda la superficie o
Lograr una altura de 0,5 cm. En el horno precalentado a fuego medio la Dejar por 10 minutos,
La retiran y agregan los ingredientes que deseen y la vuelven
No olviden de base la salsa de tomate y el orégano al final =3.

Disfruten ...

Janisvioleta escribió:

Torta Vegana:
(sin huevo, leche ni nah lácteo)

2 tazas de harina leudante.
1 de azucar
1/2 de aceite.


Se prepara como cualquier torta, se puede saborizar con jugo y rayadura de limón, con cacao, vainillín o lo que se guste.
Es buenisimo si se le espolvorea azucar en la superficie, y queda tipo "acaramelada".


bueno...no sé muy bien explicar recetas, pero vegetarianas, andan rondando muchas por estos pagos.

Esta receta la probé el otro día resulto muy bien, gracias fue todo un éxito entre mis amigos =3

langzuir escribió:

Janisvioleta escribió:

Torta Vegana:
(sin huevo, leche ni nah lácteo)

2 tazas de harina leudante.
1 de azucar
1/2 de aceite.


Se prepara como cualquier torta, se puede saborizar con jugo y rayadura de limón, con cacao, vainillín o lo que se guste.
Es buenisimo si se le espolvorea azucar en la superficie, y queda tipo "acaramelada".


bueno...no sé muy bien explicar recetas, pero vegetarianas, andan rondando muchas por estos pagos.

Esta receta la probé el otro día resulto muy bien, gracias fue todo un éxito entre mis amigos =3

Ey Buenísimo!
Me re alegro!!

en otro momento subo otras recetas veganas

Considerando que Fix además de celíaca amenaza con volver al vegetarianismo ( [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]) voy a pasar más seguido por acá así que posteen.

Pix, novia desesperada.

PD: Sí, algún día me va a tocar cocinar a mí y me voy mentalizando... con tiempo.

Pixie escribió:

Considerando que Fix además de celíaca amenaza con volver al vegetarianismo ( [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]) voy a pasar más seguido por acá así que posteen.

Pix, novia desesperada.

PD: Sí, algún día me va a tocar cocinar a mí y me voy mentalizando... con tiempo.

Por como quemas la comida me parece que me encargo yo [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Y si, con el pasar de los días sabé que lo voy procesando eh!!

Han probado las milanesas de berenjena a la napolitana? Son lo más!!!!!!!!!!

Calabazas rellenas con queso y choclo! Tengo que buscar la receta, y se las paso

Fix escribió:

Por como quemas la comida me parece que me encargo yo [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]
Y si, con el pasar de los días sabé que lo voy procesando eh!!

No puedo recordar momento alguno en que haya quemado la comida [Tienes que estar registrado y conectado para ver esa imagen]

Hola, vengo a dejarles esto:
[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]

¡Tortilla de manzana! ¡y de patata y cebolla! ¡y de calabacín! ¡y de espárragos! ¡y de champiñones! ¡y de... todo!

Bueno, suponiendo que coma huevos.

♥ Milanesas de calabaza o zapallitos rellenos con arroz y verduritas *-* nyamm

que hermoso Tema♥

wiii!! también soy vegetariana!! yo hago milanesas de soja en mi casa, la receta vendría a ser:

300 grms de porotos, remojados 8 hs, hervidos y pelados
una taza de arroz integral
ajo, perejil, lo que quieran agregarle
1 taza de agua
se puede agregar huevo batido y si sos vegan, nop.
todo eso va a la procesadora y cuando esté echo el pastiche, lo armás como milanesas y lo pasás por pan rallado.

Son complicadas de armar porque capaz salen blanditas y se desarman, pero uno va agarrándole la mano con la experiencia, lo bueno es que duran un montón en el freezer o congelador y salen muchas!

Saluditos a todas!!

Buenas, no soy una fanática de la cocción de los vegetales y hortalizas por la pérdida de vitaminas que se da por el calor, pero las que posteo acá son unas que me deslumbran y me hacen sentir como el inspector Clouseau(Steve Martin) cuando prueba una hamburguesa en La Pantera Rosa.

Repollo Colorado con Manzanas (básicamente)

Ingredientes:
-1 zanahoria, rallada (si la quiere cruda) o cortada como se le dé la regalada gana (si la va a saltear con los demás ingredientes).
-1 cebolla blanca
-1/2 morrón verde
-1/2 morrón rojo
-1/2 repollo colorado
-1 manzana roja grande (la roja da un sabor distinto al de la verde, es más rica)

Procedimiento:
En una cacerola, olla o sartén ponga a calentar un poco de aceite (tres cucharadas apróx.). Cuando esté caliente agregue las hortalizas ya cortadas, saltee unos 3 minutos, revolviendo para que no se peguen.
Agregar la manzana cortada en trozos chicos y saltear dos minutos más.
Hecho esto, volcar un poco de agua en la olla para un rato más de cocción. Cuando vea que se pueden pinchar sin problemas, pero sin que se deshagan, ya está lesto.
Póngale sal y pimienta a gusto y a comer se ha dicho!!! (a menos que esté muy caliente, de ser así espere un cachito).

Mayonesa de Zanahoria
Ingradientes
-La cantidad de zanagorrias que quiera
-Jugo de 1 limón
-Aceite
-Agua
-Sal

Preparación
Cocine las zanahorias en un poco de agua hasta que estén tiernitas.
Una vez frías poner en la procesadora con un poco del agua de cocción, el jugo de limón, el aceite y la sal. Procesar todo hasta que quede de consistencia cremosa homogénea.
Es excelente para comer con sandwiches, palitos de acelga, galletitas o a cucharadas(lo sé, no tengo remedio).

uuuh, que rico Crazy runner
sí, de zanahorias, en casa hacemos de todo, de lentejas, brocoli, etcéteras etcéteras
probaré la del repollo y las zanahorias

[b]Tarta de zapallitos[b] (al día siguiente es más rica )

Masa:
Hay unas de Cormillot que son veganas (en vez de margarina tienen aceite de palta), o pueden hacerla como se les venga en gana, acá dejo mi mezcla.
-1 y 1/2 taza de harina común.
-1 taza de salvado de trigo
-4 cdas aceite
-Sal
-Agua tibia
Tamizar la harina con el salvado y la sal, agregar el aceite (si se quiere una masa más rica agregar un par de cucharadas más). Mezclar bien. Unir todo con agua tibia y amasar. Estirar del grosor deseado y "tapizar" una tartera previamente aceitada. Por lo general, la hago sin tapa para que tarde menos en cocinarse, de vaga nomás.

Relleno:
-3 o 4 zapallitos dependiendo del tamaño
-1 cebolla blanca
-1/2 diente de ajo
-1/3 de taza de Salvado de Avena
- 3 cdas Aceite
-Sal y pimienta
Cortar en tiras los zapallitos y la cebolla, junto con el ajo triturado o cortado muy chico saltear en olla o sartén con el aceite hasta que el zapallito esté tierno, pero que no se deshaga.
Salpimentar y agregar el salvado de Avena, mezclar. El salvado va a aglutinar todo tal como lo haría el huevo, si parece que falta un poco agregue más.
Una vez frío (o tibio) verter la preparación sobre la masa y meter en el horno hasta que la masa esté hecha.